BBQ – Sauce nach master-sir-buana

Diese Sauce ist ein „must have“ für jeden BBQ´er!
(Mit freundlicher Genehmigung  von master-sir buana, alias Uwe aus dem Grillsportverein. DANKE Uwe)
Wir haben diese Sauce ständig optimiert, um schließlich nun dieses toller Ergebnis zu erzielen.
Sie ähnelt lt. unserer User stark der MC-Rib-Sauce einer bekannten amerikanischen Fastfoodkette.
Wir nutzen sie bald täglich zu unzähligen Speisen, oder auch sogar als Dipp bei zB. Nachos.

Zutaten:
1 Liter Zero- Cola
800 ml günstiger Ketshup aus dem Discounter
1 TL Ingwerpulver
1 TL Zitronengraspulver
1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL Curry
1/4 TL Cumin (= Kreuzkümmel)
1/2 TL Senfpulver
1 TL  Knoblauchpulver
3 TL Zwiebelpulver
Priese Muskatpulver oder frisch gerieben
2 TL Worchester
5 TL Sojasauce
3 EL brauner Zucker
ggf. 1-2 EL Liqouid Smoke
wer möchte noch 1/2 teel GSV– Sauce „Scharf wie d´Sau“ (z.b.hier zu kaufen)
oder eine anderes scharfes Chiliextrakt

Die Zubereitung:
Cola auf etwa 250ml einreduzieren lassen, Gewürze und Ketchup zugeben und nochmals ca. 5 Minuten aufkochen.
Fertig!
Wer es nicht pikant mag, lässt einfach das scharfe Chiliextrakt weg!
Diese BBQ-Sauce nehme ich zum Moppen der Spareribs, chicken wings und der Bacon bomb.
In Gläsern abgefüllt, hält sie sich ewig im Kühlschrank, wozu es jedoch bei uns nie kommt 🙂