Herzhaft, etwas süß, rauchig und salzig… das beschreibt exakt die mit Cheddar gefüllten Pimientos. Eine super Vorspeise, ob warm oder zimmertemperiert.
Hier die simple Anleitung:
Die Zutaten:
1 Schale Pimientos (kleine spanische Paprika)
Cheddar
Bacon
BBQ Sauce ( z.B. Master Sir Buana von dieser HP)

Die Zubereitung:
Ihr halbiert die Pimientos längs, nehmt mit einem Teelöffel das Kerngehäuse heraus und wascht sie mit kaltem Wasser ab. Dann werden sie mit einem Küchenkrepp trocken getupft.
Nun schneidet ihr den Cheddar in dünne Streifen und legt diese in die ausgehöhlten Pimientos.

Dann kommt eine halbe Scheibe Bacon um das Ganze.

Im vorgeheizten Grill werden sie nun indirekt auf das Rost gelegt, mit etwas BBQ- Sauce bestrichen und im geschlossenen Grill ca. 5 Minuten gegart. (Ihr seht es, wenn der Käse geschmolzen ist)

Dann sind sie fertig.
Die Pimientos eignen sich optimal als Vorspeise zum Anti Pasti, – Serranoschinken, als Beilage zu allen Fleischgerichten oder einfach nur so zum futtern 😀