Wir holen uns das Oktoberfest nach Hause.
Frei nach diesem Motto, haben wir heute ein deftige Schmankerl für Euch.
Ob  Fernsehabend, Knobel-Runde, zum Bier, Party (nach Corona natürlich) oder einfach mal so…
Die gefüllten Flammkuchen-Laugenbrezeln schmecken einfach nur zu gut 🙂

Hier die Bauanleitung:

Ihr benötigt folgende Zutaten:
4 Laugenbrezel Rohlinge (tiefgekühlt)
50g Kräuter-Crème fraîche
50g Schmand
1 Ei
1 Frühlingslauch
1/2 Schalotte
100g magerer Würfelspeck
etwas Schnittlauch
50g Bergkäse
etwas Salz und Pfeffer

Die Zubereitung:
Ihr lasst die Laugenbrezeln auf einem Backpapier auftauen.
Den Backofen stellt ihr auf 200°C Ober-/Unterhitze, oder wie wir, regelt ihr den Grill auf 200°C ein.
Währenddessen schneidet ihr die Zwiebel in feine Würfel und den Frühlingslauch in feine Ringe. Auch der Schnittlauch wird fein geschnitten.

Nun kommen Zwiebelwürfel, Lauchzwiebel, Schnittlauch, Crème fraîche, Schmand, Würfelspeck und das Ei in eine Schüssel und werden vermengt.
Schmeckt das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer ab-aber Vorsicht-durch den Speck habt ihr schon eine leichte Salznote…. also nicht übertreiben 😉

Den Bergkäse reibt ihr mit einer groben Reibe oder schneidet ihn ganz fein.
Die fertige Masse füllt ihr nun mit einem Esslöffel in die aufgetauten Laugenbrezeln.
Anschließend bestreut ihr die Brezeln noch mit dem geriebenen Bergkäse.

Jetzt kommen die Brezeln für ca. 20 Minuten in den Backofen, oder indirekt auf den Grill.

Nach ca. 20 Minuten sind die Brezeln fertig und ihr lasst sie noch eine Weile auskühlen.
(Wenn sie ausgekühlt sind, lassen sie sich ganz einfach vom Backpapier lösen)
Und schon ist der leckere schnelle Snack fertig 🙂
Ihr könnt sie ruhig ein paar Stunden vor dem Verzehr fertig backen. Die Brezeln schmecken kalt richtig gut!
Viel Spaß beim Nachbasteln und „Prost“ 😉