Lachstatar excuisite

Damit das Warten auf die leckeren Grillereien nicht zu lange wird, stelle ich hier mal ein paar Vorspeisen zusammen.
LACHSTATAR:

Zutaten für 4 Personen

400g frisches Lachsfilet ( Suhsiqualität)

eine rote Zwiebel ( die ist schön mild)

etwas Salz und Pfeffer

Saft von einer Limette

etwas Olivenöl

Zubereitung:

Den frischen Lachs von Gräten und der Haut befreien.
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Dann den Lachs zuerst in Streifen und danach in feine Würfel schneiden.
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Nun die Zwiebel in feine Würfel scheiden.
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Jetzt alles in eine geeignete Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Zum Schluss etwas Olivenöl zufügen und eine halbe Stunde kaltstellen.

Ich serviere das Tatar mit etwas Sahnemeerrettich und frischem Ciabatta.

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