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Saftiger Apfelkuchen aus der Heißluftfritteuse

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Kaffeezeit ist Kuchenzeit!
Heute gibt es einen saftigen Apfelkuchen mit einem Schuss Amaretto.

Dafür benötigt ihr folgende Zutaten:
3 Äpfel
120g Weizenmehl
1/2TL Backpulver
70g brauner Zucker
70g warme Butter
2 Eier Gr.M
Zimt nach Belieben
ein Schnappspinnchen Amaretto
das Mark einer Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt
Zimt und Zucker für das Topping
etwas Zitronensaft
1 Apfel zum Garnieren

Und so wird der Apfelkuchen gemacht:
Zuerst schält ihr 2! Äpfel, entkernt sie und schneidet einen davon in feine Würfel.
Der dritte Apfel wird halbiert und in etwas dickere Scheiben geschnitten.

Die Äpfel gebt ihr in eine Schüssel, beträufelt sie mit Amaretto und gebt ein paar Spritzer Zitrone hinzu. Das hat den Vorteil, dass die Äpfel dann nicht braun werden.
Nun gebt ihr die Eier, Zucker, Vanille, etwas Zimt und die Butter in eine Rührschüssel und mengt mit einem Handmixer oder mit der Küchenmaschine alles gut durch.
Dann fügt ihr unter Rühren das Mehl und das Backpulver hinzu und rührt alles zusammen bei hoher Stufe nochmals gut durch.

(Jetzt heizt ihr schon mal die Heißluftfritteuse auf 200°C für 10 Minuten vor!)
Anschließend kommen die gewürfelten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig und dieser wird in die eingefettete 16er oder 20er Springform verteilt..

Oben drauf kommen zum Schluss noch die Apfelscheiben und der Kuchen darf dann bei 150°C für 30 Minuten in die Heißluftfritteuse.
Schaut danach mit einem Holzpinn nach, ob der Kuchen gar ist- klebt kein Teig am Pinn, ist der Kuchen fertig.

zu guter letzt bestreut ihr ihn noch mit einer Mischung aus Zimt und Zucker und gebt ihn für 3 Minuten bei 180°C nochmals in die Heißluftfritteuse. Die Zimt/Zuckermischung karamellisiert dann schön.
LECKER

Wir wünschen Euch eine wunderschöne Weihnachtszeit!! Andy und Steffi

Apple Crumble – ein wahrer Gaumenschmaus!

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Apple Crumble…
Ein absoluter Gaumenschmaus!!
Ob zwischendurch, als Dessert, zum Kaffee, mit Eis…
Apple Crumble geht eigentlich immer!
Warm serviert schmeckt er am besten!
Wir zeigen euch, wie ihr diesen absolut leckeren Crumble mit wenigen Handgriffen zubereitet.
Wie ihr auf den Bildern seht, haben wir den Apple Crumble im Petromax ft3 outdoor zubereitet.
Natürlich könnt ihr ihn auch in einer feuerfesten Form im Backofen, oder natürlich auch im indirekten Bereich eures geschlossenen Grills zubereiten.

Auf geht´s… hier sind die Zutaten für 4 Portionen:
3 Äpfel = ca. 600g (z.B.Braeburn, Pink Lady, Golden Delicious)
1/2 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1EL Amaretto (Kein must have!!) oder Mandelaroma
***
für den Streusel:
150g Weizenmehl
80g brauner Zucker
1 Prise Salz
100g kalte Butter

Und so geht ihr vor:
Die Äpfel werden entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten.
Dann kommen der Amaretto (oder das Mandelaroma) und der Vanillezucker  hinzu.
Das Ganze wird nun erst einmal zur Seite gestellt.

Als nächstes kommt der Crumble…
Dazu gebt ihr das Mehl, brauner Zucker, Salz und die in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel.
mit den Händen knetet ihr nun das Ganze zu einem krümeligen Teig. Je kälter die Butter ist, desto gröber wird der Crumble.

Als nächstes bringt ihr schon mal die Briketts zum glühen.
Wir haben ja den ft3 gewählt. Da wir eine Gartemperatur von 200°C brauchen, müssen wir hierfür 14 Briketts zum Glühen bringen= 5 für unten und 9 für auf den Deckel.
Wenn ihr den Apple Crumble im Backofen macht, stellt ihr diesen nun auf 200°C Ober-/Unterhitze ein.
Den geschlossenen Grill bringt ihr ebenfalls auf 200°C.
Nun gebt ihr die Äpfel in den Dutch Oven und verteilt darauf den Streusel (Crumble).

Wir haben wie immer den Dutch Oven mit Backpapier ausgelegt, da wir sonst meistens herzhafte Gerichte im Dutch zubereiten und wir es nicht möchten, dass der Apple Crumble nach Zwiebelfleisch , Schaschlik oder Blumenkohlbombe schmeckt 😀
Jetzt wird gebacken…
Der Apple Crumble braucht gute 20 Minuten bei 200°C.
Wie oben bereits geschrieben, müssen hierfür 5 glühende Briketts unter der Dutch und 9 auf den Deckel platziert werden.
Ebenfalls 20 Minuten braucht der Apple Crumble im Backofen und im indirekten Bereich eures geschlossenen Grills.
Nach 20 Minuten ist euer herrlich duftender Apple Crumble fertig.

Am besten schmeckt er noch warm mit einer oder zwei Kugeln Eis.
Wir haben salziges Karamelleis und Vanilleeis gewählt.
Einfach köstlich dieses leichte Gericht!!!
Viel Spaß beim Nachbauen 🙂